VÍTEJTE NA STRÁNKÁCH SWEETCOFFEE - ČR
AKTUALITY: 11.01.2012-AKCE LEDEN
PRO NOVĚ REGISTROVANÉ ZÁKAZNÍKY JSME PŘIPRAVILI NA MĚSÍC LEDEN SLEVU VE VÝŠI 15% NA ROČNÍ KONZUMACI KÁVY.
více info na +420 222 714 003
AKTUALITY: 17.10.2011
NOVINKA: originální čaje ze Srí Lanky JONES
NOVINKA: francouzské sirupy do kávy Teisseire
KAŽDÝ ŠÁLEK KÁVY SWEETCOFFEE VÁM NABÍDNE TU PRAVOU ITALSKOU TRADICI.
Naším posláním je šířit kulturu pití italského espressa, tak je velí jeho starodávná tradice s ohledem na nejnovější poznatky profesionálů, asociace SCAE (Specialty Coffee Association of Europe).
Naši kávoví specialisté Vám pomohou objevit svět kávy tak, jak ho ještě neznáte. Naučíme Vás jak připravit, v tom pravém slova smyslu, "zdravé espresso" a přiblížíme Vám ty nejnovější trendy. Vzhledem k stále rychlejšímu vývoji kávové kultury jsou naši certifikovaní baristé pravidelně školeni, aby Vám předali ty nejnovější poznatky ze světa kávy.
CO JE TO ESPRESSO? - jedním slovem rituál, má svá pravidla, svůj přesný postup. Vynecháme-li jeden bod, ztrácí svou moc. Právě u espressa poznáme nejlépe nejen kvalitu kávy, ale i přípravy. Chuťově je výraznější, avšak nikdy by nám po doušku espressa neměla zůstat hořká či trpká chuť na patře. To jsou příznaky kávy nekvalitní. Správně připravené espresso by mělo mít příjemnou vůni, oříškově hnědou, elastickou pěnu a na dně by nám něměla zůstat žádná usazenina. Již sám název „espressso = rychlík“ vyjadřuje podstatu a zvyk pití espressa. Typický Ital si několikrát za den vypije své oblíbené silné espresso a věřte, že to stihne během několika vteřin, potom ztrácí svou teplotu, aroma a krém. Prvotřídní espresso musí splňovat přesně dané parametry a při jeho přípravě je nutné dodržet následující postup. Hrubost mletí kávy musí být taková, aby při zalisování silou 20 kg protékalo 25-35 ml nápoje 20-30 vteřin, při teplotě vody 90.5-96°C a optimálním tlakem kávovaru 9 atmosfér. Jen takto připravený nápoj můžeme nazývat espressem.
Připomeňme si, že kvantita ne vždy znamená kvalitu.
SWEETCOFFEE MÁ ŘEŠENÍ PRO KAŽDÉHO.
Nezáleží na tom,kde si budete chtít vychutnat dobrou kávu - řešení nalezneme pro jakýkoli provoz. Pro gastronomické provozy malého i velkého charakteru zajistíme kompletní servis včetně zapůjčení profi kávovaru, příslušenstí a propagačních materiálů zcela zdarma. Kanceláře a domácnosti zcela jistě osloví rozmanitá paleta kávy, ale i čajů v kapslích tzv. PODy s kompatibilními kávovary pro tento systém, který znáte též pod názvem E. S. E. (Easy Serving Espresso).